Cây hương thảo có tên khoa học là Rosmaninus officinalis, là loài thực vật thuộc họ hoa. Loại cây này được phát hiện đầu tiên ở khu vực Địa Trung Hải, sau đó được trồng sang Nam Âu, Tây Á và phía Bắc của châu Phi. Là cây dễ trồng dễ chăm sóc sử dụng ít nhân lực lao động. Đặc biệt không sử dụng thuốc trừ sâu và trừ bệnh hóa học.

Chi phí ban đầu để trồng khá thấp, chỉ từ 5 đến 6 triệu đồng/sào gồm vật tư phân bón và cây giống. Sau 8 tháng trồng là bắt đầu cho thu hoạch lứa đầu tiên. 1 năm cho thu 10 - 12 lứa, năng xuất mỗi lứa dự kiến từ 70 – 100 kg thân lá tươi/1sào trồng. Mỗi lần trồng có thể khai thác từ 8-10 năm.

Từ cành cây hương thảo, có thể chế biến ra 50 loại sản phẩm sau thu hoạch. Như chiết xuất tinh dầu để phục vụ cho Y dược, bã cây được tận dùng dùng sản phẩm hương thơm thờ cúng, tinh dầu nước rửa chén… Ngoài ra, có thể dùng lá Hương thảo khô và tươi làm gia vị. Hiệu quả kinh tế từ trồng cây dược liệu hương thảo đạt 400 triệu đồng/ha/năm.

Phương Thúy