Cơ sở chế biến sứa của bà Hạnh

Nếu như trước đây, sứa ở 2 huyện ven biển Thái Thụy và Tiền Hải chỉ xuất khẩu ở dạng thô, giá cả thấp. Nhận thấy nhu cầu của thị trường rất ưa chuộng sản phẩm sứa muối ăn liền. Sẵn có nghề truyền thống muối sứa, Bà Tạ Thị Hạnh thị trấn Diêm Điền đã đứng ra thành lập cơ sở chế biến hải sản An Bình thu mua sứa tươi để chế biến thành sứa muối ăn liền. Sản phẩm sứa ăn liền qua chế biến có giá cao gấp nhiều lần so với sứa tươi trước đây. 

Sứa sau khi thu mua và chế biến tại cơ sở

Cụ thể, so với giá bán sứa thô đi thị trường Trung Quốc chỉ khoảng 7.000kg thì sau khi chế biến, sản phẩm đã có giá thành lên tới 30 đến 35 ngàn đồng/kg. Việc chế biến sứa biển không chỉ mang lại thu nhập cho ngư dân đi đánh bắt mà còn góp phần tạo thêm công ăn việc làm tại chỗ cho bà con trong vùng. 

Sứa sau khi hoàn thành đóng chai xuất bán ra thị trường

Hiện toàn tỉnh có khoảng 20 cơ sở thu mua, sơ chế, chế biến sứa. Việc áp dụng thành công công nghệ chế biến sứa ăn liền đã giúp cho những người dân nơi đây tự tạo ra hướng đi mới cho ngành chế biến sứa của địa phương.

Hữu Phước