Ông Nguyễn Khắc Hiền, Giám đốc Sở Y tế thành phố Hà Nội

“Về các giải pháp thì chúng ta cần tiếp tục tuyên truyền để nâng cao nhận thức trách nhiệm của các cơ sở này nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm thì họ sẽ không đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dân và đương nhiên là sản phẩm của họ sẽ không được tiếp nhận. Thứ 2 là tăng cường quản lý chặt chẽ các cơ sở này, tăng cường công tác kiểm tra, giám sát và kiên quyết đóng cửa các cơ sở mà không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và xử lý các vi phạm,  đây cũng là vấn đề cần phải vào cuộc của các cấp các ngành, trong đó cơ quan thường trực là ngành y tế.”

Ông Nguyễn Đức Chung, Chủ tịch UBND TP Hà Nội

“Chúng tôi sẽ tăng cường kiểm tra thanh tra. Hiện nay, hệ thống thanh tra của chúng ta từ bán kiêm nhiệm đến kiêm nhiệm đã hoàn thiện được đến tất cả các phường xã và quận huyện. Trong thời gian tới sẽ tăng cường công tác này. Vấn đề thứ 2 là đặc biệt chú ý đến các cơ sở chế biến, sản xuất mà trong đó là các cơ sở sản xuất nước, sản xuất liên quan đến lương thực, thực phẩm chế biến, rau củ quả tươi sống. Cái thứ 3 là liên quan đến các chất bảo quản quan tâm đến tất cả nguồn gốc xuất xứ của các chất bảo quản thực phẩm, liên quan đến các chất bảo vệ thực vật, là chúng tôi cũng đang xiết chặt lại công tác quản lý.”