Bánh đa cua tù và là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống của cư dân đồng bằng Bắc Bộ xa xưa và có nguồn gốc ở xã Song An huyện Vũ Thư. Với những nguyên liệu chính là cua đồng, bánh đa tấm và các gia vị truyền thống, món ăn dân dã này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Chính vì vậy, hoạt động quảng diễn nồi bánh đa cua tù và tại lễ hội chùa Keo đã thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia, hơn 200 bát bánh đa cua tù và đã được phục vụ miễn phí.

	Bà Phạm Thị Thơm – Thành phố Thái Bình: Nó khác với bánh đa cua tôi ăn hàng ngày. Nó tròn tròn vài dai ngon hơn.
Ông Vũ Đức Cẩm- Huyện Thái Thụy: Tôi thấy rất là ngon, hi vọng sau này các lễ hội của Thái Bình sẽ có những món ngon để người dân được thưởng thức.

Bánh đa cua tù và là món ăn giản dị nhưng mang tính nghệ thuật cao, thể hiện đôi bàn tay khéo léo, óc sáng tạo và ẩm thực tinh tế của người dân.

Với bí quyết nấu riêng, món ăn này đã trở thành đặc sản mang thương hiệu của xã Song An huyện Vũ Thư và đang được Hiệp hội văn hóa ẩm thực xem xét trở thành 1 trong 100 di sản văn hóa ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam.

Ông Bùi Văn Quang – Chủ tịch hội đầu bếp Thái Bình: Trong thời gian tới chi hội đầu bếp sẽ đưa ra giới thiệu nhiều món ngon của Thái Bình để quảng bá tại nhiều lễ hội khác. Đây cũng là cách để bảo tồn món ngon của địa phương và của Thái Bình.

Hoạt động quảng diễn món bánh đa cua tù và đã tạo sự hấp dẫn nhân dân và du khách khi về trảy hội chùa Keo để luôn nhớ về món ăn mộc mạc, mang đậm hồn quê. 

Ngoài bánh đa cua tù và , còn có nhiều món ăn truyền thống khác cũng  được trưng bày giới thiệu trong lễ hội để phục vụ du khách tham quan trải nghiệm.

Vũ Hà