Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống làm giá đỗ là khoảng 1 tỷ đồng

Với quy mô diện tích trên 1.000m2, tổng chi phí đầu tư khoảng 1 tỷ đồng, xây dựng nhà xưởng, trang bị hệ thống máy lọc nước, bình đựng nước và các dụng cụ, nguyên liệu sản xuất giá đỗ. Giá đỗ được sản xuất từ hạt đỗ xanh, được xem là một loại rau mầm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đỗ xanh từ lúc đưa vào sản xuất đã tuân theo quy trình nghiêm ngặt, ban đầu được xử lý sạch bằng nước vôi trong, mỗi ngày được tưới từ 7- 8 lần, đảm bảo nguồn nước cho giá đỗ nảy mầm và phát triển. Mỗi lứa giá được thu hoạch sau 5 ngày sản xuất. Bình quân, từ 1kg nguyên liệu đỗ xanh sẽ cho ra 8-9kg giá đỗ thành phẩm. Với giá bán dao động từ 6-8 nghìn đồng/kg. 

Việc ứng dụng công nghệ trong sản xuất giá đỗ sạch được cho là hướng đi mới mang lại sản lượng cao và chất lượng tốt hơn so với phương pháp khác.  

Phương Thúy