Ngộ độc cóc năm nào cũng xảy ra dưới nhiều mục đích sử dụng khác nhau, như: làm thuốc, bồi bổ cơ thể, làm món ăn và hầu hết do sai lầm nghiêm trọng ở khâu chế biến. Một số trường hợp thì do thiếu hiểu biết khi ăn cả gan và trứng cóc. 

Thịt cóc nếu không biết chế biến sẽ gây ngộ độc cho người sử dụng

Theo các bác sĩ, tuy thịt cóc không chứa độc tố, nhưng nhiều bộ phận khác của cóc lại có độc tố chết người. Cụ thể, gan, trứng, da, mắt, nọc cóc và hạch thần kinh của cóc chứa chất cực độc, chế biến ở nhiệt độ cao cũng khó bị phân hủy. Chất độc của cóc xâm nhập vào cơ thể người qua tiếp xúc ở da, niêm mạc hoặc đường tiêu hóa gây tình trạng nhiễm độc, rối loạn nhịp tim rất nặng, có thể dẫn đến ngừng tim và tử vong chỉ trong thời gian ngắn.

Hà My