Khoa học

Không rửa dao trước khi gọt trái cây, coi chừng nhiễm khuẩn!

Thứ 5, 19/11/2015 | 08:31:40
590 lượt xem

Một nghiên cứu vừa đăng tải trên Tạp chí Food Microbiology (vi sinh vật thực phẩm) cho thấy các vật dụng nhà bếp như thớt, dao nên được rửa lại trước khi dùng để cắt trái cây nếu không muốn gây nhiễm khuẩn.

Trang Medicaldaily ngày 15.11 dẫn nghiên cứu trên của Trường Khoa học Môi trường và Nông nghiệp thuộc Đại học Georgia (Mỹ) cho thấy các vật dụng nhà bếp là thủ phạm gây ra nhiễm trùng chéo nếu không được vệ sinh sạch trước và sau khi dùng.

Cũng theo các nhà nghiên cứu, những loại quả như cà chua có khả năng nhiễm khuẩn cao hơn quả dâu tây. Tuy các nhà nghiên cứu chưa tìm ra lý do tại sao quả cà chua lại có khả năng nhiễm khuẩn cao hơn các loại quả khác khi dùng dao không được vệ sinh sạch sẽ trước khi dùng, nhưng họ cảnh báo các vật dụng nhà bếp là tác nhân gây nhiễm khuẩn ở nhiều mức độ khác nhau.
Trước đó, một nghiên cứu năm 2014 của các nhà nghiên cứu Thụy Sĩ cho kết luận 3,5 % các loại thớt được lấy mẫu khảo sát ngẫu nhiên trong nhà bếp có chứa khuẩn mang E.Coli và 6,5% những người được xét nghiệm tại các bệnh viện bị nhiễm các loại vi khuẩn kháng thuốc.
Không giống như nhiều loại vi khẩn gây bệnh khác, E.coli có thể gây nhiễm trùng ngay cả khi bạn chỉ nhiễm một lượng nhỏ, theo Mayo Clinic
Thịt bò, sữa chưa tiệt trùng và sản phẩm tươi sống là những loại thực phẩm phổ biến gây tiêu chảy, đau bụng dữ dội, nôn mửa và sốt. Một số loại rau như rau chân vịt và rau diếp cũng rất dễ bị nhiễm bẩn.
Theo các nhà khoa học, Salmonella là một loại vi khuẩn phổ biến có thể được truyền vào cơ thể qua đồ dùng nhà bếp.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC - Mỹ) cho biết có hơn một triệu người bị nhiễm Salmonella mỗi năm tại Mỹ, 380 người trong số đó đã tử vong. Loại vi khuẩn kháng đa thuốc này gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt và làm dạ dày quặn thắt trong vòng 12 đến 72 giờ khi bệnh nhân bị nhiễm, thậm chí kéo dài lên đến một tuần.
Sở Dịch vụ Sức khỏe & Con người (Mỹ) cảnh báo vi khuẩn gây bệnh có thể tồn tại ở nhiều nơi trong khắp không gian nhà bếp, bao gồm cả chính đôi bàn tay của bạn.
"Rửa tay ít nhất 20 giây với nước ấm hoặc nước lạnh và xà phòng có thể ngăn chặn sự lây lan" - các chuyên gia cảnh báo.
Về khâu chế biến thực phẩm, khi gọt vỏ trái cây và rau quả, điều quan trọng là phải rửa chúng trước tiên vì vi khuẩn có thể lây lan từ vỏ đến phần phía bên trong của sản phẩm. Ngoài ra, nên chà sạch vỏ dưa hấu hoặc dưa chuột trước khi cắt ra dùng, để phần vỏ nhiễm khuẩn không xâm nhập được vào bên trong ruột dưa - các chuyên gia nói thêm.
Những phát hiện gần đây nhất đã khuyên người tiêu dùng cần làm sạch đồ dùng nhà bếp và các bề mặt của sản phẩm như là một biện pháp phòng ngừa cần thiết trước nguy cơ các tác nhân gây nhiễm khuẩn có thể tấn công và lây lan.
Theo báo Thanh niên

 

In
  • Từ khóa

Tin cùng chuyên mục

Tin nổi bật

Lễ gắn biển công trình kỷ niệm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh

Lễ gắn biển công trình kỷ niệm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh

Hàng nghìn người tham dự " Lễ hội đốt cây Đình liệu" tại xã An Khê, huyện Quỳnh Phụ

Hàng nghìn người tham dự " Lễ hội đốt cây Đình liệu" tại xã An Khê, huyện Quỳnh Phụ

Từ ngày 4/5 - 8/5 phun trừ sâu cuốn lá nhỏ lần 2

Từ ngày 4/5 - 8/5 phun trừ sâu cuốn lá nhỏ lần 2

Đồng thuận bàn giao mặt bằng thi công đường dây 500KV, mạch 3

Đồng thuận bàn giao mặt bằng thi công đường dây 500KV, mạch 3

Đẩy nhanh tiến độ thực hiện dự án nhà máy nhiết điện LNG Thái Bình

Đẩy nhanh tiến độ thực hiện dự án nhà máy nhiết điện LNG Thái Bình

Chương trình nghệ thuật chào mừng các ngày kỷ niệm trọng đại của đất nước

Chương trình nghệ thuật chào mừng các ngày kỷ niệm trọng đại của đất nước

Trải nghiệm " biển vô cực" ở Thụy Xuân, Thái Thụy

Trải nghiệm " biển vô cực" ở Thụy Xuân, Thái Thụy

Không để ùn tắc giao thông trên quốc lộ 10 dịp nghỉ lễ

Không để ùn tắc giao thông trên quốc lộ 10 dịp nghỉ lễ

Bản tin

Kỹ năng thoát hiểm khi xảy ra hoả hoạn
Kỹ năng thoát hiểm khi xảy ra hoả hoạn

Giới thiệu phim

Trở về ngày yêu ấy - T3
Trở về ngày yêu ấy - T3

Người đại biểu nhân dân

HĐND huyện Vũ Thư tổ chức Kỳ họp giải quyết công việc phát sinh đột xuất
HĐND huyện Vũ Thư tổ chức Kỳ họp giải quyết công việc phát sinh đột xuất

Sáng 26/4, HĐND huyện Vũ Thư khóa XX, tổ chức Kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất, nhằm góp phần thực hiện thắng lợi các mục tiêu, nhiệm vụ phát triển kinh tế, xã hội địa phương năm 2024....

Góp Ý kiến vào Dự thảo văn kiện Đại hội Đảng

Góp ý kiến dự thảo Chỉ thị của Bộ Chính trị về Đại hội Đảng bộ các cấp
Góp ý kiến dự thảo Chỉ thị của Bộ Chính trị về Đại hội Đảng bộ các cấp

Sáng 16/4, Ban tổ chức Trung ương tổ chức hội nghị trực tuyến toàn quốc góp ý kiến đối với dự thảo Chỉ thị của Bộ chính trị về Đại hội Đảng bộ các cấp tiến tới Đại hội XIV của Đảng. Đồng chí Mai Văn...

VIDEO - CLIP ĐẶC SẮC

Kỹ năng thoát hiểm khi xảy ra hoả hoạn

Kỹ năng thoát hiểm khi xảy ra hoả hoạn

Số hoá doanh nghiệp

Số hoá doanh nghiệp

Bản tin Covid 12-6-2022

Bản tin Covid 12-6-2022

Trầm tích thời gian

Sự tích chùa, miếu làng Tiên Bá
Sự tích chùa, miếu làng Tiên Bá

Sân chơi văn hoá làng

Sân chơi Văn hóa làng 2019 - Số 6
Sân chơi Văn hóa làng 2019 - Số 6

Giới thiệu phim

Trở về ngày yêu ấy - T3
Trở về ngày yêu ấy - T3

Góc thư giãn

Trình diễn ánh sáng dưới lòng đất
Trình diễn ánh sáng dưới lòng đất

Ở độ sâu 180 mét so với mặt đất, một màn trình diễn ánh sáng nghệ thuật sống động đã diễn ra tại một nhà thờ muối nổi tiếng tại Colombia thu hút đông đảo du khách đến thưởng ngoạn.

Phóng sự ảnh

Khai hội Tiên La năm 2024
Khai hội Tiên La năm 2024

Giá vàng
Tỷ giá
Lịch âm