Rau muối biển mọc ven biển của tỉnh Thái Bình

Rau muối biển là loại cây thân thảo, trông gần giống thân hoa mười giờ, có lá nhỏ li ti nằm sát đất. Các ngọn non và lá non của cây hoang dại làm rau ăn bằng cách dùng luộc, xào hoặc nấu canh, nó cũng là vị thuốc trị nhiều bệnh.

Rau muối biển

Tiến sĩ Ngô Kiều Oanh - Chuyên gia tư vấn độc lập: “Rau muối biển trên thế giới nghiên cứu 15 năm nay, đây là loại rau dinh dưỡng, được gọi là giỏ bánh mì của nhân loại. Tuy là cây hoang dại, cây tự nhiên nhưng toàn bộ từ thân cây đến hạt của nó đều có thể sử dụng được cho thức ăn con người và cho chăn nuôi. Hạt của nó chứa Omega3 và dầu của nó ép ra làm mỹ phẩm rất tốt. Một số tính dược liệu của nó, ờ nước mình một số nơi dùng cây này để chữa gan như xơ gan cổ trướng.”

Rau muối xào là đặc sản một số địa phương vùng biển

Rau muối là một loại rau sạch, không thấy sâu bệnh, không độc hại. Nếu tận dụng đất hoang để trồng nhiều có thể làm rau ăn, thậm chí là loại rau đặc sản. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì cây có chứa nhiều acid oxalic...

Hoài Thu