Theo các đại biểu tham dự, thách thức lớn nhất hiện nay trong công tác an toàn thực phẩm là sản xuất nhỏ lẻ với nhiều nguy cơ về ATTP, nhất là các thói quen, tập quán canh tác, sản xuất, mua bán, tiêu dùng nhỏ lẻ…  Việc kiểm soát sử dụng hóa chất, kháng sinh trong sản xuất kinh doanh thực phẩm, thói quen lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, tình trạng thuốc bảo vệ thực vật không đảm bảo chất lượng, không rõ nguồn gốc vẫn còn nhiều, tỷ lệ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trên nông sản vẫn cao hơn các nước trong khu vực.

Việc ngăn ngừa thực phẩm nhập lậu, thực phẩm giả trên các tuyến biên giới, qua đường tiểu ngạch còn khó khăn, phức tạp.

Phát biểu tại Hội nghị, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc khẳng định việc sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm không an toàn là vi phạm pháp luật, phi đạo đức. Những hành vi này cần được chỉ rõ, lên án và xử lý nghiêm. Đây là điều rất cần thiết, nhất là nước ta có trên 8 triệu hộ sản xuất nông nghiệp, hàng triệu hộ chế biến kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ. Thủ tướng cũng hoan nghênh những kết quả mà các bộ, ban ngành từ trung ương đến địa phương đã quyết liệt chỉ đạo thực hiện trong thời gian vừa qua để cải thiện tình trạng thực phẩm bẩn, thực phẩm không an toàn. Thủ tướng đánh giá cao việc tăng cường xử lý an toàn thực phẩm đặc biệt là các vụ việc gần đây như: bơm tạp chất vào tôm sú, bắt được hàng tấn dược liệu giả, bị mốc ướp lưu huỳnh và yêu cầu cần phải xử lý nghiêm những hành vi vi phạm nghiêm trọng ảnh hưởng sức khỏe của người dân. Thủ tướng chỉ đạo trong thời gian tới các bộ ngành như: Y tế, Công thương, Nông nghiệp cần phải tăng cường các văn bản, chỉ thị, hướng dẫn các văn bản quy phạm pháp luật, yêu cầu các địa phương phải bố trí nguồn lực để thanh tra, xử lý, giám sát các đơn vị sản xuất thực phẩm, xử lý các vi phạm thực phẩm thật nghiêm túc,n thúc đẩy mạnh mẽ, khuyến khích nhân rộng mô hình sản xuất thực phẩm sạch, an toàn áp dụng tiêu chuẩn, quy chuẩn và các quy trình quản lý chất lượng tiên tiến, tăng cường hậu kiểm quản lý theo chuỗi phù hợp với xu thế và thực hành về quản lý thực phẩm ở các nước phát triển trên thế giới. Thủ tướng cũng yêu cầu các đơn vị đẩy mạnh sử dụng công nghệ trong an toàn thực phẩm, sử dụng các phần mềm để người tiêu dùng có thể thuận lợi truy xuất nguồn gốc, kiểm tra xử lý được  sản phẩm theo chuỗi từ đầu vào đến đầu ra./.

Theo TTXVN