Đặc trưng nước mắm truyền thống ở xã Nam Hải được sản xuất từ con tép biển. Song hiện nay, các cơ sở sản xuất nước mắm vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống nhưng đã đầu tư hệ thống bể chượp được xây, ốp gạch sạch sẽ. Việc phơi nắng để chắt lọc nước mắm vẫn sử dụng các chậu sành song với hệ thống mái che bán tự động sẽ giúp việc bảo quản, che đậy khi thời tiết mưa, gió bớt nặng nhọc hơn. 

Ngoài việc tạo nguồn thu nhập ổn định cho gia đình, việc đổi mới đầu tư cho sản xuất nước mắm còn giúp năng cao năng suất, tạo thêm việc làm cho người dân trong xã và xây dựng được thương hiệu nước mắm đặc trưng từ tép biển ở Nam Hải. 

Nguyên Nhung