Đầu bếp Nguyên Hiếu, Nhà hàng Gà tươi Việt:

“Tôi sẽ hướng dẫn các bạn chế biến một món đó là món gà hấp muối. Để chuẩn bị cho món ăn này, chúng ta cần một con gà làm sạch và đã được mổ ra. Ngoài ra, ta chuẩn bị thêm gừng, sả, một ít nghệ đã được xay nhỏ ra và một vài gia vị khác."

Đầu bếp Nguyên Hiếu, Nhà hàng Gà tươi Việt:

"Bắt đầu các bước chế biến. Chúng ta sẽ cho ½ hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu vào phần nghệ đã được xay nhỏ. Tiếp đến ta tẩm ướp gà, xoa đều hỗn hợp nghệ vừa rồi phần trong bụng và cả phần da ngoài của con gà để thịt có thể ngấm đều các gia vị. Sau khi ướp gà xong, chúng ta sẽ cho muối vào chảo gang. Thái nhỏ hành, sả, gừng và một vài lá chanh rồi đặt lên bên trên phần muối trong chảo và tiếp tục đổ thêm muối lên, phủ bề mặt các loại gia vị vừa rồi. Tiếp đến, trên cùng ta lót một miến lá chuối vừa đủ so với bề mặt chảo và đổ 1 muôi rượu xung quanh tấm lá chuối. Cuối cùng, ta đặt con gà đã được tẩm ướp gia vị lên, đậy nắp chảo và tiến hành bật bếp. Sau khi bếp bật ở mức lửa vừa tầm 20 phút, ta sẽ kiểm tra xem món ăn đã chín chưa bằng cách dùng thìa hay muỗng ấn nhẹ vào phần da ở đuôi gà. Nếu thấy đã có nước chảy ra thì tức là món ăn Gà hấp muối của chúng ta đã hoàn thành.”