Trẻ ăn thiếu dầu mỡ: Thiếu vitamin

Thứ sáu, 11/08/2017 | 08:44

Dầu là một trong 2 dạng của lipid (chất béo). Dầu còn gọi là chất béo thực vật vì nó được tạo ra từ các thực phẩm từ nguồn gốc thực vật (lạc, đậu tương, vừng...). Mỡ còn gọi là chất béo động vật bởi nó được tạo ra từ các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật (lợn, gà, bò, cá...).

Dầu, mỡ là thực phẩm rất giàu năng lượng so với các loại thực phẩm khác. 1g chất béo cho 9kcal trong khi 1g chất đạm hoặc chất bột đường chỉ cho khoảng 4kcal. Chất béo là dung môi cho các vitamin tan trong dầu: vitamin A, D, E, K. Nó có tác dụng hóa lỏng thức ăn và tăng đậm độ năng lượng trong thức ăn cho trẻ. Vì vậy, trong bữa ăn hàng ngày của trẻ nếu thiếu dầu hoặc mỡ thì các vitamin tan trong dầu có trong thức ăn sẽ không được hấp thu, đồng thời thức ăn của trẻ đậm đặc khó nuốt và năng lượng cung cấp cho trẻ hàng ngày sẽ không đủ làm trẻ chậm lớn, suy dinh dưỡng.

Theo khuyến nghị, nhu cầu dinh dưỡng cho người Việt Nam: với trẻ bú mẹ hoàn toàn thì 50 - 60% năng lượng ăn vào là do chất béo của sữa mẹ cung cấp. Trẻ từ 6 - 11 tháng năng lượng do chất béo cung cấp là 40% và 35 - 40% năng lượng từ chất béo cung cấp với trẻ từ 1 - 3 tuổi.

Thiếu dầu hoặc mỡ, năng lượng cung cấp cho trẻ hàng ngày sẽ không đủ làm trẻ chậm lớn, suy dinh dưỡng

Do cơ thể trẻ đang phát triển rất nhanh, rất cần axít arachidonic, một axítbéo không no có nhiều trong mỡ động vật, do đó trong khẩu phần ăn của trẻ tỉ lệ cân đối giữa chất béo động vật và chất béo thực vật là 70% và 30%. Trong bữa ăn bổ sung của trẻ không thể thiếu chất đạm. Chất đạm có chất béo động vật, nhưng chất béo cũng không cung cấp đủ so với nhu cầu của trẻ, vì thế cần phải cho thêm dầu hoặc mỡ vào khẩu phần ăn của trẻ theo tỉ lệ một bữa dầu, một bữa mỡ.

Dầu là chất béo thực vật, chứa nhiều axít béo không no (dầu vừng, lạc, đậu tương, cá), nhưng một số loại chứa nhiều axít béo no (dầu cọ, dầu dừa). Vậy khi cho dầu vào bữa ăn của trẻ nên chọn loại chứa nhiều axít béo không no. Dầu ăn của gia đình hàng ngày, hoàn toàn tốt khi cho trẻ ăn, dầu còn lại sau mỗi lần chiên rán không cho trẻ ăn, thậm chí người lớn cũng không nên ăn.

Cơ thể đang phát triển nhanh, trẻ cần ăn cả chất béo động vật và thực vật theo tỉ lệ 1:1 (một bữa mỡ, một bữa dầu). Dầu ăn dùng cho trẻ em như: dầu oliu, dầu gấc, dầu cá,... có chứa các axít béo cần thiết, các vitamin cũng như các dầu thông thường khác. Dầu dùng cho trẻ em là đối tượng chuyên biệt, nếu có điều kiện dùng thì tốt hơn các dầu thông thường.

Theo Suckhoedoisong.vn

  • 01h00Tường thuật World Cup 2018 - I Ran - Bồ Đào Nha
  • 05h30Giới thiệu chương trình
  • 05h35văn bản chính sách
  • 05h40Văn hóa toàn cảnh
  • 05h50Nhịp cầu y tế - Phòng tránh và điều trị bệnh ung thư nhau thai
  • 06h00Bản tin sáng
  • 06h15Bản tin Thế giới
  • 06h25Phim hoạt hình - Xứ sở thần tiên - tập 28
  • 06h35Thiên nhiên việt nam - Ngọt ngào Bàu Trắng nước trong
  • 07h05Khám phá thế giới - Thế giới bí ẩn của cá mập - Phần cuối
  • 07h35Khúc hát quê hương
  • 08h00Phim truyện - Vượt lên số phận - tập 25
  • 08h50Hiểm họa quanh ta - Hiểm họa từ rác thải điện tử
  • 09h15Phim truyện - Nữ thám tử - Tập 39
  • 10h05Dạy hát chèo trên truyền hình
  • 10h35Tài nguyên môi trường - Thực trạng lò đốt rác ở Vũ Hội
  • 11h00Tin tức trong nước
  • 11h15Nhịp cầu y tế
  • 11h20Bản tin Thế giới
  • 11h30Thời sự Thái Bình
  • 11h45Phim truyện - Nữ cảnh sát- tập 33
  • 12h40Tài nguyên môi trường
  • 13h05Khúc hát quê hương
  • 13h30Khám phá thế giới - Thế giới bí ẩn của cá mập - Phần cuối
  • 14h00Thiên nhiên việt nam - Ngọt ngào Bàu Trắng nước trong
  • 14h30Hiểm họa quanh ta - Hiểm họa từ rác thải điện tử
  • 15h00Thời sự Thái Bình
  • 15h10Phim truyện - Di sản thừa kế - tập 37 &38
  • 16h45Thực hành tín ngưỡng thờ mẫu
  • 17h15Nhịp cầu y tế
  • 17h30Phim hoạt hình - Xứ sở thần tiên - tập 28
  • 17h45Phim truyện - Yêu con gái kẻ thù - tập 25
  • 18h45Tin tức trong nước&thế giới
  • 19h00Chuyển tiếp Thời sự VTV
  • 19h45Thời sự Thái Bình
  • 20h15Nhịp cầu nhà nông
  • 20h25Phim truyện - Nữ thám tử - Tập 40
  • 21h10Nhịp cầu y tế
  • 21h20Phim truyện - Nữ thám tử - Tập 41
  • 22h00Ca nhạc
  • 22h30Bản tin cuối ngày
  • 22h45Bản tin Thế giới
  • 23h00Phim truyện - Như giọt sương ngủ muộn - tập 15
  • 05h00Bản tin sáng
  • 05h25Khoa học công nghệ - Giải pháp hạn chế dùng thuốc trừ cỏ
  • 05h35Sống trẻ - Những thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác
  • 05h45Biển đảo Việt Nam
  • 06g40Chuyên mục Sống khỏe
  • 06h00Chuyển tiếp VOV
  • 06h30Ca khúc còn mãi với thời gian
  • 06h50Mẹo vặt gia đình
  • 07h00Câu chuyện truyền thanh
  • 07h30Học Bác mỗi ngày
  • 07h35Ca nhạc tổng hợp
  • 08h00Bản tin thế giới
  • 08h10Bản tin thể thao
  • 08h20Nhịp sống thường ngày - Đừng nhìn vào khuyết điểm của người khác
  • 08h30Thơ trong cuộc sống
  • 09h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 11h00Bản tin trưa
  • 11h20Khoa học công nghệ - Giải pháp hạn chế dùng thuốc trừ cỏ
  • 11h30Sống trẻ - Những thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác
  • 11h40Điểm báo
  • 11h45Nhịp sống thường ngày - Đừng nhìn vào khuyết điểm của người khác
  • 11h50Chuyên mục Sống khỏe
  • 12h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 12h55Ca khúc còn mãi với thời gian
  • 13h05Biển đảo Việt Nam
  • 13h15Chuyên mục Sống khỏe
  • 13h25Học Bác mỗi ngày
  • 13h30Dân ca các dân tộc Việt Nam - Dân ca các dân tộc Việt Nam
  • 14h00Văn bản chính sách
  • 14h20Một thoáng quê hương
  • 14h30Câu chuyện truyền thanh
  • 15h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 17h00Bản tin chiều
  • 17h25Câu chuyện quanh bàn biên tập - Chuyện hiến máu cứu người
  • 17h35Ca nhạc tổng hợp
  • 18h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 18h55Mẹo vặt gia đình
  • 19h00Bản tin thế giới
  • 19h10Bản tin thể thao
  • 19h15Văn nghệ - Đọc truyện & ca nhạc thiếu nhi
  • 19h40Có thể bạn chưa biết - Trách nhiệm của các bộ cơ quan ngang bộ
  • 19h45Những vấn đề xã hội - Bệnh viện dẫn đầu về chất lượng
  • 20h00Chuyên mục Sống khỏe
  • 20h30Văn nghệ - Hát chèo chuyên nghiệp
  • 21h00Bản tin đêm
  • 21h15Có thể bạn chưa biết - Trách nhiệm của các bộ cơ quan ngang bộ
  • 21h20Câu chuyện quanh bàn biên tập - Chuyện hiến máu cứu người
  • 21h30Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 22h00Mẹo vặt gia đình
  • 22h15Đọc truyện đêm khuya - Mẹ ơi con nhớ nhà - phần 4
  • 22h45Những ca khúc còn mãi với thời gian
  • 23h00Điểm tin
  • 05h00Bản tin sáng
  • 05h20Những vấn đề xã hội - Diễn đàn vì trẻ em
  • 05h45Biển đảo Việt Nam
  • 06h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 06h30Văn nghệ - Ca khúc còn mãi với thời gian
  • 06h45Sống khỏe mỗi ngày
  • 06h55Mẹo vặt gia đình - Bí quyết trị sẹo bằng phương pháp tự nhiên
  • 07h00Văn nghệ - Hát chèo. dân ca, nhạc cổ truyền
  • 07h25Văn hóa cuộc sống
  • 07h35Văn nghệ - Ca nhạc tổng hợp
  • 08h00Bản tin thế giới
  • 08h10Bản tin thể thao
  • 08h20Nhịp sống thường ngày - Đừng so sánh con mình với trẻ khác
  • 08h30Văn nghệ - Tác giả tác phẩm
  • 09h00Chuyển tiếp VOV
  • 11h00Bản tin trưa
  • 11h10Những vấn đề xã hội - Diễn đàn vì trẻ em
  • 11h25Điểm báo
  • 11h45Mẹo vặt gia đình
  • 11h50Khoảnh khắc -Sự kiện
  • 12h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 13h00Biển đảo Việt Nam
  • 13h15Sống khỏe mỗi ngày
  • 13h35Văn nghệ - Hát chèo, dân ca, ca nhạc cổ truyền
  • 14h00Văn bản chính sách
  • 14h35Nhịp sống thường ngày
  • 15h00Chuyển tiếp VOV
  • 17h00Bản tin chiều
  • 17h20Quốc phòng toàn dân - Phong trào thi đua quyết thắng trong LLVT
  • 17h30Ca nhạc tổng hợp
  • 18h00Chuyển tiếp thời sự VOV
  • 18h50Mẹo vặt gia đình - Lợi ích tuyệt vời của cây đinh hương
  • 19h00Bản tin thế giới
  • 19h10Bản tin thể thao
  • 19h15Ca nhạc quốc tế
  • 19h40Có thể bạn chưa biết - Nguyên tắc đầu tư vào NNNT
  • 19h45Quốc phòng toàn dân - Bệnh viện đa khoa tỉnh tự chủ tài chính
  • 20h00Nhịp sống thường ngày
  • 20h15Sống khỏe mỗi ngày
  • 20h30Ý nghĩa cuộc đời
  • 21h20Quốc phòng toàn dân - Phong trào thi đua quyết thắng trong LLVT
  • 21h30Chuyển tiếp VOV
  • 22h05Biển đảo Việt Nam
  • 22h10Mẹo vặt gia đình - Lợi ích tuyệt vời của cây đinh hương
  • 22h15Đọc truyện đêm khuya
  • 22h45Văn nghệ - Ca khúc còn mãi với thời gian
  • 23h00Điểm tin